Trước những lo ngại ngày càng tăng về ô nhiễm không khí và an toàn sức khỏe, người tiêu dùng và các cơ sở kinh doanh ăn uống tại TP.HCM đang có xu hướng chuyển đổi mạnh mẽ sang sử dụng than sạch không khói. Sản phẩm này không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cao mà còn được xem là giải pháp "xanh", thân thiện với môi trường, giải quyết triệt để nỗi lo về khói bụi độc hại từ việc sử dụng than củi truyền thống.
Nhu cầu sử dụng than cho mục đích nướng tại các quán ăn, nhà hàng BBQ và trong sinh hoạt gia đình tại một thành phố lớn như TP.HCM là rất lớn. Tuy nhiên, các loại than củi, than tổ ong thông thường khi đốt cháy thường sinh ra lượng lớn khói, bụi mịn và các khí độc hại như CO, SO2, gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng và môi trường xung quanh. Đây chính là lý do khiến than sạch đang ngày càng chiếm lĩnh thị trường.
Than sạch – Đa dạng chủng loại, tối ưu lợi ích
Khảo sát trên thị trường TP.HCM cho thấy, than sạch rất đa dạng về chủng loại, đáp ứng nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau. Phổ biến nhất là:
-
Than gáo dừa: Được sản xuất từ gáo dừa tự nhiên, loại than này được ưa chuộng nhờ ưu điểm không khói, không mùi, thời gian cháy lâu và nhiệt lượng tỏa ra cao, ổn định. Đây là lựa chọn hàng đầu cho các nhà hàng lẩu nướng, BBQ trong phòng kín và các hộ gia đình.
-
Than mùn cưa: Được ép từ mùn cưa gỗ tự nhiên qua quy trình xử lý công nghệ cao, than mùn cưa cũng có đặc tính tương tự than gáo dừa là cháy không khói, không mùi, nhiệt lượng cao. Than thường có dạng thanh, lỗ rỗng ở giữa giúp duy trì sự cháy ổn định.
-
Than trắng (Binchotan): Là dòng than cao cấp sản xuất theo công nghệ Nhật Bản, than trắng có độ cứng cao, thời gian cháy vượt trội và gần như không phát sinh khói. Dù giá thành cao hơn, sản phẩm này vẫn được nhiều nhà hàng Nhật, Hàn Quốc và người tiêu dùng sành điệu lựa chọn.
Lợi ích vượt trội tạo nên xu hướng
Sở dĩ than sạch nhanh chóng trở thành xu hướng tiêu dùng mới tại TP.HCM là nhờ những lợi ích thiết thực:
-
An toàn cho sức khỏe: Đây là ưu điểm lớn nhất. Than sạch loại bỏ gần như hoàn toàn khói và các khí độc hại, bảo vệ hệ hô hấp cho người trực tiếp nướng và những người xung quanh.
-
Thân thiện với môi trường: Việc không phát thải khói bụi góp phần giảm thiểu ô nhiễm không khí, đặc biệt tại các khu đô thị đông đúc.
-
Tiết kiệm chi phí: Mặc dù giá bán ban đầu có thể cao hơn than truyền thống, nhưng thời gian cháy của than sạch thường kéo dài gấp 2-3 lần, giúp tiết kiệm lượng than cần sử dụng và giảm chi phí tổng thể.
-
Nâng cao chất lượng món ăn: Nhiệt lượng ổn định từ than sạch giúp món ăn chín đều, thơm ngon hơn và không bị ám mùi khói khó chịu.
-
Tiện lợi và sạch sẽ: Than được đóng gói sạch sẽ, dễ dàng vận chuyển và bảo quản. Lượng tro sau khi cháy cũng rất ít, giúp việc dọn dẹp trở nên nhẹ nhàng hơn.
Thị trường sôi động, dễ dàng tiếp cận
Hiện nay, người tiêu dùng tại TP.HCM có thể dễ dàng tìm mua các sản phẩm than sạch qua nhiều kênh khác nhau. Hàng loạt nhà cung cấp uy tín như Than Sạch Trường Sang, Than Củi Thiên Minh, Than Sạch Nguồn Sáng, Seagull Enterprise... đã xây dựng mạng lưới phân phối rộng khắp, từ các cửa hàng truyền thống đến các sàn thương mại điện tử và website riêng, kèm theo dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng.
Giá các loại than sạch dao động tùy thuộc vào chủng loại và nhà cung cấp, trung bình từ 12.000 - 25.000 VNĐ/kg đối với các dòng phổ thông như than gáo dừa, mùn cưa và có thể cao hơn cho các dòng than cao cấp.
Sự lên ngôi của than sạch tại TP.HCM không chỉ phản ánh sự thay đổi trong nhận thức của người tiêu dùng về vấn đề sức khỏe và môi trường mà còn mở ra một hướng đi bền vững cho ngành kinh doanh ẩm thực và các hoạt động sinh hoạt thường ngày. Đây là một tín hiệu tích cực, cho thấy sự chuyển dịch sang các giải pháp tiêu dùng thông minh và có trách nhiệm hơn trong cộng đồng.
